Kmín drcený

Kmín a toxicita?

Někteří lidé tvrdí, že kmín je pro koně toxický, většina semen obsahující siličné látky, jako fenykl, anýz, kmín a další jsou léčebné v nízkých dávkách a mohou být nebezpečné v dávkách vysokých. Nedoporučujeme tedy vůbec používat éterické oleje výše zmíněných semen. V případě krmení semen je však potřeba dodržet doporučené dávkování, avšak i koník nerozumného majitele by nikdy toxické množství těchto siličných semen nepozřel.

Obavy z otravy kmínu je stejně veliká bublina jako otravy z lnu či schvácení z vojtěšky. Mezi lidmi se občas šíří neskutečné fámy, které bohužel dokážou akorát ublížit úžasným bylinkám a krmivům.

Semeno kmínu obsahuje okolo 5 % siličných látek, z toho přibližně 60 % připadá na karvon a 40 % na limonen.

Celkové množství je v 1 g semenu kmína 2 mg D-limonen. Podle výzkumů je příjem na 1 kg váhy 0,3 - 2 mg. Hodnota nepatrně toxická je při dávce 20 mg na kg.

Tedy pro člověka cca 1 600 mg a pro koně 12 000 mg (600 kg kůň).

Toto množství D-limonenu by však připadalo na množství 6000 g, tedy 6 kg kmínu. Pro člověka by nepatrně toxická dávka činila 0,8 kg.

Kmín se však nekrmí na kila, ale na gramy, dávka rozumná a přínosná je 5 - 50 g. Což je množství 120 x nižší než mírně toxická dávka.

(reference Ernährungs-Umschau, 49, 2002, č. 8 s. 322–324)